2002年以来，河南省方城县固得威薯业设备厂自发明国内一台东北大拉皮机后，不断对拉皮机进行改进，时至今日已推出多款东北大拉皮机，可以满足不同需求用户的需要。

东北大拉皮是东北的名小吃，早以马铃薯淀粉为原料制作，后来采用木薯淀粉为原料制作，从而降低了生产成本，也使东北大拉皮从东北一路南下，大有取得凉皮等小吃之势。但受制于加工方法的落后，难以成规模化加工。

2002年，北京一客户来到固得威薯业，该客户在北京大拉皮销量很大，雇用180多人制作，但不能满足需要，且由于工人操作熟练程度不同，拉皮质量也不均匀，影响了事业的进一步扩展，于是多次与固得威薯业设备厂的领导联系，要求试验东北大拉皮机械化制作，感于其诚意，也出于对市场的把握，固得威薯业设备厂成立专业的研发小组，分析东北大拉皮手工制作的工艺和原理，制定了试验方案，通过十多天的努力，上百次的试验，国内一台专门用于东北大拉皮制作的机械诞生了。通过该机可以自动化的生产出东北大拉皮，拉皮晶莹透明，韧性强，与手工相比，质量有过之而无不及，为关键是的，其生产效率是人工的10几倍，而加工成本确相当的低。该客户当时就定了6台机械，原来的生产工人也大部分用于了销售和送货上，生产规模进一步扩大。

通过多年的实践，固得威薯业的东北大拉皮机不断进行改进，性能日趋完善，产品也从简易型进化到自动化，从而不断满足用户不断提高的要求。

现在，固得威薯业有研制的大拉皮机有蒸汽型、电热型、煤热型，设备的型体也进行了大幅改进，从而可以使用户在较小的制作空间中进行生产。另外又针对大拉皮切割难的问题，发明了东北大拉皮切割机，可以和拉皮机配套使用，拉皮可以切成长条状、方块型等多种形状。

东北大拉皮机械化制作的生产工艺：

淀粉＋水——合浆——下料——成型——高温定型-中温缓蒸成熟——低温回生——脱离——定长切割——包装。

制作方法：

1、选料：制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。

2、和浆：将选好的优质淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分，这时效果好。

3、上料：打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。

4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是拉皮制作的关键之一。

5、低温冷却，高温成熟后的拉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。

6、脱离，经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机，自动切成段，输送至下道工序。