| 项目 | 指标 | |
| 木薯淀粉 | 马铃薯淀粉 | |
| 气味 | 具有木薯淀粉固有的特殊气 味，无异味。 | 具有马铃薯淀粉固有的特殊 气味，无异味。 |
| 外观 | 洁白的粉末，具有光泽 | |
| 项目 | 指标 | ||
| 木薯淀粉 | 马铃薯淀粉 | ||
| 水分(%，m/m)≤ | 优等品 | 14.0 | 18.0 |
| 一等品 | 15.0 | 20.0 | |
| 合格品 | 15.0 | 20.0 | |
| 细度(%，m/m)≥ | 优等品 | 99.8 | 99.8 |
| 一等品 | 99.5 | 99.5 | |
| 合格品 | 99.0 | 99.0 | |
| 斑点(个，/平方厘米)≤ | 优等品 | 2.0 | 2.0 |
| 一等品 | 5.0 | 6.0 | |
| 合格品 | 8.0 | 8.0 | |
| 酸度≤(中和100g绝干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数) | 优等品 | 14.0 | 12.0 |
| 一等品 | 18.0 | 15.0 | |
| 合格品 | 20.0 | 19.0 | |
| 灰分(干基)(%，m/m)≤ | 优等品 | 0.20 | 0.20 |
| 一等品 | 0.30 | 0.40 | |
| 合格品 | 0.40 | 0.60 | |
| 蛋白质(干基)(%，m/m)≤ | 优等品 | 0.15 | 0.10 |
| 一等品 | 0.20 | 0.20 | |
| 合格品 | 0.30 | 0.30 | |
| 粘度 恩氏度≥（温度25摄氏度） | 优等品 | 1.30 | 10.0 |
| 一等品 | 1.30 | 10.0 | |
| 合格品 | 1.30 | 10.0 | |
| 二氧化硫(%，m/m)≤ | 优等品 | 0.004 | 0.004 |
| 一等品 | -- | -- | |
| 合格品 | -- | -- | |
| 白度 %≥ | 优等品 | 92.0 | 92.0 |
| 一等品 | 88.0 | 85.0 | |
| 合格品 | 84.0 | 80.0 | |
