制作红薯淀粉需要用到大量的红薯原料，按照加工比例来说，一般5吨红薯能出1吨精制干淀粉，当然这里所说的出粉产量指的是使用成套的全自动红薯淀粉加工设备生产淀粉的效率，如果是使用半自动淀粉加工工艺，粉碎效果和出粉率就比较低，再加上每个生产环节附着在设备上、自然遗漏损耗的淀粉，也会对产量造成影响。

其实在进行红薯淀粉加工时，有很多因素决定淀粉得率，比如红薯品种、粉碎效果、过滤筛分细度等，其中主要的就是原料的淀粉含量和淀粉加工设备的工艺。

1.红薯品种 

不同品种的红薯淀粉含量差异比较大，有适合鲜食的、蒸烤的、也有适合淀粉加工的。高淀粉型适合加工专用的红薯品种，淀粉含量高达26%，相比起其他类型淀粉含量范围在10%-20%之间的品种来说，出粉率更高。还有就是进行淀粉加工，尽量不要选择那种陈年旧红薯，不新鲜不健康，不仅出粉率低，出来的淀粉质量也不行。

2.淀粉加工设备

不同工艺的淀粉加工技术是十分影响淀粉产量的。简易型半自动的淀粉加工方式，上料速度、粉碎程度、沉淀过滤效率、脱水烘干速度都很慢，远不如成套全自动的红薯淀粉加工设备整个流程顺畅、快速，淀粉损耗率低，自然也能提高整体产量。