红薯淀粉和制作而成的食品种类很多，市面上很常见，但它的加工过程你不一定知道。将红薯加工成淀粉是一个工艺比较复杂的物理过程，很久以前的淀粉加工提取基本靠人工来完成，因为工序复杂、耗时良久，加工规模都不大，产量也很小。现在已经进入人工智能时代，面对现代化、机械化、工业化加工方式的流行，原来的那种淀粉加工方式必然会被淘汰。

一.红薯淀粉加工原理：

红薯块根中含有大量丰富的淀粉和营养物质。红薯淀粉的生产，就是将红薯中含有的淀粉与蛋白质、纤维、果粉等非淀粉物质分离。淀粉密度大于水且不溶于水，通过一系列机械手段，将淀粉颗粒从淀粉浆中分离出并有效干燥，从而得到细腻干净的淀粉。在这个过程当中，还是会有淀粉流失，因此如何有效提取淀粉，提高淀粉产量和纯净度就比较有难度，这也是传统淀粉加工的弊端。

二.淀粉设备加工过程解析

【淀粉加工所有过程基本包括：清洗—粉碎—过滤—浓缩精制—脱水—烘干】

每一个步骤分别会用到各种不同功用的淀粉设备，组合到一起形成淀粉加工生产线。并且根据淀粉设备材质、加工量、配置、设备数量等细节可以搭配成不同类型的淀粉生产线，价格也相差较多。

清洗：多种清洗手段将红薯原料清洗干净，减轻后续的加工压力。

粉碎：将红薯强力破碎，释放红薯中含有的淀粉颗粒。破碎程度越高、越彻底，淀粉提取率就越高，越能获得好的淀粉产量。

过滤：多种过滤设备将淀粉浆液中的砂砾石子等杂质去除，保障淀粉食用口感。

浓缩精制：将混杂其中的细微蛋白质、纤维分离出去，用于提高淀粉浓度和白度。

脱水：淀粉最终成品都是干燥蓬松的细腻颗粒状，就必须要进行淀粉脱水处理，将含水量控制在40%左右，也方便烘干机操作。

烘干：传统是在户外晾晒，达到干燥目的，但是不仅耗时长，还容易遭受污染，严重影响淀粉质量。气流式淀粉干燥机能够在3-5秒内迅速烘干淀粉，省时省力。

三.淀粉设备的不同类型种类

1.清洗：螺旋输送干洗机、去石清洗机、斜鼠笼清洗机、搓揉淘洗机、定量输送清洗机

2.粉碎：曲网挤压型制粉机、溢流淘洗式制粉机

3.过滤：离心筛、细滤机、微滤机、除砂器、除泥器

4.浓缩精制：淀粉旋流站

5.脱水：真空脱水机

6.烘干：气流干燥机

每一种淀粉设备都有多种型号、加工量，小到时处理2-3吨，大到日产50-100吨。不仅能加工红薯淀粉，马铃薯淀粉，木薯淀粉、葛根、芭蕉芋淀粉都可以进行作业加工，只需要更换专用加工型即可，方便省事。