最近，经常有朋友向我们咨询，有没有能做出颗粒淀粉的设备，不少人觉得颗粒淀粉销路更好。但是颗粒淀粉是更好的淀粉吗？其实并不然，颗粒淀粉和粉末状淀粉的唯一区别就在于生产工艺不同，淀粉含水率不同而呈现出的外观不同。

颗粒淀粉是手工或半自动工艺加工出的淀粉，使用沉淀池人工晾晒后的状态，而粉末状淀粉则是全自动加工工艺，由机械脱水烘干后的淀粉状态。

颗粒淀粉是在自然环境下进行沉淀，初步分离出淀粉和非淀粉物质，使用吊袋简易脱水，最后露天晾晒。出来的淀粉含水率高，所以呈颗粒状，淀粉杂质稍多，颜色偏灰。

红薯淀粉

粉末状淀粉的加工使用旋流站取代传统沉淀工艺，浓缩精制系统有效分离黄粉、油粉、果胶质、细纤维和蛋白。再经过机械脱水烘干，淀粉白度提高、浓度高、更纯净，省时省力效率高。

所以说，颗粒淀粉并不是评判淀粉质量好坏的标准，不过是生产工艺不同造成的淀粉形态不同而已。两种淀粉形态不存在谁更好，广大加工用户应当根据自己的市场需求、产品定位以及淀粉品级要求去生产符合自己加工需求的淀粉。