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红薯淀粉加工前要做哪些准备?
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红薯淀粉应用广泛,市场需求量也大。那么,红薯淀粉加工前要做哪些准备呢?准备好原料,买进红薯淀粉加工设备就差不多了吗?一起来看看吧!


红薯淀粉加工前要做哪些准备?

红薯

一、了解加工用水的特殊要求

红薯加工过程中的热烫、冷却、漂洗和设备的冲洗等都离不开水。水源的水质直接影响到红薯淀粉的质量,水源是否充足又关系到红薯淀粉加工的效率。

加工用水应该符合普通饮用水的标准要求,即无色、无味、无病原菌、澄清无沉淀;不含或少含重金属;不含对人体有害物质。硬度为15-16度,pH6.5-9.5为宜。建议采用深井水和河流上游水。


红薯淀粉加工前要做哪些准备?

二、厂址的确定和红薯淀粉加工设备的选择

红薯淀粉加工的厂址应该达到三通,即水通、路通和电通。此外厂房周围环境好,车间有顶棚,场地水泥地面,有排水暗沟。

红薯淀粉加工设备包括清洗机、粉碎分离机、脱水机、烘干机等。大家可以根据加工量选择合适型号的红薯淀粉加工设备,加工量比较大的可以选择全自动红薯淀粉生产线。然后,根据对淀粉品质的需求选择不同的红薯淀粉加工设备的单机组合。


红薯淀粉加工前要做哪些准备?

红薯淀粉生产线

三、红薯的收购与选择

首先,红薯淀粉加工的原料自然是淀粉含量越高越好,选择淀粉含量高的品种作原料。其次,选择无病的健康红薯。再次,尽量避免收购窖藏过的红薯,因为红薯在贮藏时会流失淀粉。如果是自己种的红薯,更应该尽早用红薯淀粉加工设备处理成淀粉,这样既能提高出粉率,又能避免红薯在贮藏是发生病坏。


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红薯

四、鲜薯的贮藏

红薯的生产有季节性,对于红薯加工厂来说,需要有一定时期的贮藏,才能保证工厂的不间断生产。红薯采收时带有大量微生物,容易腐烂,因此掌握贮藏的方法非常必要。

窖藏是比较常用的贮藏的方法,要求温度12-15摄氏度,湿度为百分之九十。要选好窖址,窖口设排气孔;薯块堆放要利于换气。


红薯淀粉加工前要做哪些准备?

红薯贮藏

综上,红薯淀粉加工前要做好:水源需求的了解;厂址的确定和红薯淀粉加工设备的选择;红薯的收购与选择;鲜薯的贮藏。其中红薯淀粉加工设备的选择需要多打听,多留意合适的红薯淀粉加工设备对红薯淀粉的生产大有益处合适的红薯淀粉加工设备型号和单机组合,对于红薯淀粉加工的效率和淀粉质量非常关键。